మొలకలతో సలాడ్‌

కావల్సినవి: పెసలు – 100 గ్రా. కారట్ – 1 కొత్తిమీర – కొంచెం మిరియాల పొడి -1/4 స్పూను నిమ్మరసం – కొంచెం ఉప్పు  – సరిపడా చక్కర – 1/2 స్పూను తయారీ: పెసలు 5 గం.లు నానబెట్టి పలుచటి వస్త్రంలోమూటకట్టాలి.24గం.లు ఉంచితే మొలకలు వస్తాయి.వీటిని ఒక గిన్నెలో వేసి తురిమిన కారట్,కొత్తిమీర మిరియాలపొడి నిమ్మరసం,ఉప్పు,చక్కర కలిపితే చక్కటి సలాడ్ తయారవుతుంది. ఇష్టమైన వాళ్ళు పైన చెప్పిన వాటితో పాటుఉల్లి ముక్కలు,పచ్చిమిర్చి ,రెండు స్పూన్ల పచ్చి కొబ్బరి కూడా వేసుకోవచ్చు.కొంచెం నూనెతో […]

Read more

క్యాబేజి సలాడ్‌ – Cabbage salad

కావల్సినవి: సన్నగా తరిగిన క్యాబేజీ ముక్కలు – రెండు కప్పులు,పెసరపప్పు – పావుకప్పు కన్నా కొద్దిగా తక్కువ (రెండు మూడు గంటల ముందు నానబెట్టుకోవాలి), కరివేపాకు – రెండు రెబ్బలు, ఇంగువ -చిటికెడు, పచ్చిమిర్చి – ఒకటి, కొత్తిమీర తరుగు – పావుకప్పు, కొబ్బరితురుము – పావుకప్పు కన్నా కొద్దిగా తక్కువ, చక్కెర – అరచెంచా, నిమ్మరసం – రెండు చెంచాలు, ఉప్పు – తగినంత, నూనె – చెంచా. తయారీ: నానిన పెసరపప్పులో నీళ్లు వంపేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. బాణలిలో నూనె వేడిచేసి […]

Read more

ఫ్రూట్‌ క్రీం- Fruit cream

కావల్సినవి: చిక్కని పెరుగు – కప్పు, క్రీం – పావుకప్పు, యాలకులపొడి – అరచెంచా, చక్కెర – రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, పిస్తా, బాదం పలుకులు – అరకప్పు, యాపిల్‌, అరటిపండు ముక్కలు – రెండూ కలిపి అరకప్పు, దానిమ్మగింజలు – పావుకప్పు, పాలు – టేబుల్‌స్పూను. తయారీ: క్రీంని ఓ గిన్నెలోకి తీసుకుని గిలకొట్టాలి. అందులో చక్కెరా, పెరుగూ వేసి మరోసారి కలపాలి. ఇప్పుడు పాలూ, యాలకులపొడీ, పండ్ల ముక్కలూ, బాదం, పిస్తా పలుకులు కలపాలి. గంటసేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.. వడ్డించేముందు దానిమ్మ గింజలు […]

Read more

కర్డ్‌ పాస్తా సలాడ్‌ -Curd Pasta Salad

కావల్సినవి: పాస్తా – కప్పు, చిక్కని తాజా పెరుగు – కప్పు, సన్నని క్యాబేజీ తరుగు – పావుకప్పు, క్యారెట్‌ తురుము – పావుకప్పు, ఉడికించిన బఠాణీ – కొద్దిగా, కొత్తిమీర తరుగు – రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉప్పు – తగినంత, మిరియాలపొడి – కొద్దిగా, పచ్చిమిర్చి – రెండు. తయారీ: పాస్తాలో సరిపడా నీళ్లూ, కొద్దిగా ఉప్పూ వేసుకుని ఉడికించుకుని నీటిని వంపేయాలి. పెరుగును ఓసారి గిలకొట్టి అందులో క్యాబేజీ తరుగూ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలూ, క్యారెట్‌ తురుమూ, ఉడికించిన బఠాణీ, తగినంత ఉప్పూ, […]

Read more

కోడిగుడ్డు మటన్ ఖీమా

కావలసిన పదార్థాలు : కోడిగుడ్లు -3, మటన్ ఖీమా – 150 గ్రా.లు, శనగపిండి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు, పచ్చిమిర్చి తరుగు- టేబుల్ స్పూన్, ఎండుకారం – టీ స్పూన్, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్- టీస్పూన్, ఉప్పు- రుచికి తగినంత, ధనియాలపొడి – అర టీ స్పూన్, గరం మసాలా -చిటికెడు, నిమ్మరసం – టీ స్పూన్, కొత్తిమీర తరుగు – టేబుల్ స్పూన్, నూనె – వేయించడానికి తగినంత తయారు చేసే విధానం: ఒక పాత్రలో మటన్ ఖీమా, పచ్చిమిర్చి తరుగు, […]

Read more

మరమరాలు ఉప్పు -puffed rice

కావలసిన పదార్ధాలు : మరమరాలు – 1 శేరు పచ్చిమిర్చి – 5 అల్లం -1 ముక్క పచ్చి సెనగపప్పు -1 స్పూన్ ఆవాలు -1/2 ఉప్పు -సరిపడా నూనె – 100 గ్రా మినప్పప్పు -1/2 గరిట కరివేపాకు -4 రెబ్బలు. తయారు చేసే విధానం : మరమరాలు నీళ్ళలో వేసి కలిపి గట్టిగా పిండి గిన్నెలో వేసుకోవాలి.అల్లం ,మిర్చి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. బాండీలో నూనె వేసి కాగిన తరువాత శనగ పప్పు ,మినప్పప్పు ,ఆవాలు ,కరివేపాకు వేసి ,మిర్చి […]

Read more

అటుకులతో వడ

కావల్సినవి: అటుకులు – నాలుగుకప్పులు, పెరుగు – రెండు కప్పులు, బొంబాయిరవ్వ – అరకప్పు, పచ్చిమిర్చి – ఆరు, అల్లం తరుగు – రెండు చెంచాలు, జీలకర్ర – చెంచా, నూనె – వేయించేందుకు సరిపడా, ఉప్పు – తగినంత, ఉల్లిపాయముక్కలు – అరకప్పు, కరివేపాకు రెబ్బలు – రెండు, పసుపు – అరచెంచా, కొత్తిమీర తరుగు – రెండు పెద్ద చెంచాలు. తయారీ: ఓ గిన్నెలో పెరుగు తీసుకోవాలి. అందులో పసుపూ, బొంబాయిరవ్వ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలూ, అల్లం తరుగూ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. […]

Read more

అటుకుల‌ సమోసా

కావాల్సినవి: మైదా – ఒకటిన్నర కప్పు, ఉప్పు – కొద్దిగా, నిమ్మరసం – ఒకటిన్నర చెంచా, నూనె- వేయించేందుకు సరిపడా, ఫిల్లింగ్‌ కోసం: ఉల్లిపాయ – ఒకటి పెద్దది, కారం- అరచెంచా, అటుకులు- అరకప్పు (మరీ మెత్తగా కాకుండా మిక్సీ పట్టాలి), కొత్తిమీర- ఒక కట్ట, ఉప్పు -తగినంత. తయారీ: ఒక పాత్రలో మైదా, తగినంత ఉప్పు, నిమ్మరసం తీసుకోవాలి. అందులో గోరువెచ్చని నీళ్లు కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ.. చపాతీపిండిలా కలిపి పెట్టుకోవాలి. దానిపై తడి వస్త్రాన్ని కప్పి కాసేపు నాననివ్వాలి. ఇంతలో పొయ్యిమీద బాణలి […]

Read more

మసాలా ఎగ్‌ పరాటా

కావలసినవి: ఉడికించిన కోడిగుడ్లు: నాలుగు, మిరియాలపొడి: టీస్పూను, కొత్తిమీర తురుము: అరకప్పు, గోధుమపిండి: పావుకిలో, నూనె లేదా నెయ్యి: వేయించడానికి సరిపడా తయారుచేసే విధానం: 1) ఓ గిన్నెలో ఉడికించిన గుడ్లను సన్నగా తురిమినట్లుగా కోయాలి. అందులోనే మిరియాలపొడి, కొత్తిమీర తురుము, ఉప్పు వేసి కలపాలి. 2) ఓ గిన్నెలో గోధుమపిండి, ఉప్పు, టేబుల్‌స్పూను నెయ్యి, తగినన్ని నీళ్లు పోసి కలిపి సుమారు పావుగంటసేపు నాననివ్వాలి. ఇప్పుడు పిండిముద్దను చిన్న ఉండల్లా చేసుకుని ఒక్కోదాన్ని చిన్న చపాతీలా వత్తాలి. తరవాత అందులో గుడ్డుమిశ్రమాన్ని పెట్టి […]

Read more

మైసూర్‌ బోండా

కావలసినవి: మినప్పప్పు: కప్పు, పచ్చిమిర్చి ముద్ద: అరటీస్పూను, కొబ్బరితురుము: పావుకప్పు, ఇంగువ: అరటీస్పూను, కరివేపాకు తురుము: టేబుల్‌స్పూను, ఉప్పు: తగినంత, నూనె: వేయించడానికి సరిపడా తయారుచేసే విధానం: 1) మినప్పప్పు తగినన్ని నీళ్లలో కనీసం ఓ రెండు గంటలు నానబెట్టాలి. తరవాత మెత్తగా రుబ్బాలి. ఇందులో మిగిలినవన్నీ వేసి కలిపి కాగిన నూనెలో బోండాల్లా వేయించి తీసి కొబ్బరి చట్నీతో అందించాలి. వీటినే మరోరకంగానూ వేసుకోవచ్చు. కావలసినవి: మైదా: కప్పు, బియ్యప్పిండి: పావుకప్పు, పెరుగు: కప్పు, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా, కొబ్బరితురుము: టేబుల్‌స్పూను, మంచినీళ్లు: […]

Read more
1 3 4 5 6 7 8