కాకర వూర‌గాయ‌ -Kakarakaya pickle

కావల్సినవి:  సన్నగా తరిగిన కాకరకాయ ముక్కలు – కప్పు,ఉప్పు, కాకర – రెండు పెద్ద చెంచాల చొప్పున, మెంతిపిండి – అరచెంచా, ఆవపిండి – అరచెంచా, పసుపు – చిటికెడు, నూనె – తగినంత, పంచదార – చిటికెడు, నిమ్మకాయ – ఒకటి (రసం తీసుకోవాలి), నూనె – కప్పు, ఇంగువ – పావుచెంచా. తయారీ:  బాణలిలో అరకప్పు నూనె వేడిచేసి కాకరకాయముక్కల్ని ఎర్రగా వేయించుకోవాలి. మరో గిన్నెలో నిమ్మరసం తప్ప మిగిలిన పదార్థాలన్నీ ఒక్కోటీ వేసుకుని బాగా కలపాలి. ఆ తరవాత వేయించిపెట్టుకున్న […]

Read more