గోంగురా పప్పు

గోంగురా పప్పు ఆంధ్ర వంటకాల నుండి రుచికరమైన పప్పు రెసిపీ. ఎర్ర సోరెల్ ఆకులను తెలుగులో గోంగురా అంటారు. దాల్ మరియు గోంగూరా కలిసి వండితే ఈ చిక్కని పప్పు గోంగురా పప్పు అవుతుంది. ఇది సాదా బియ్యం, నెయ్యి, pick రగాయ మరియు పాపడ్ లేదా దాని వైవిధ్యాలతో వడ్డిస్తారు. దీనిని ఫుల్కా లేదా ఏదైనా రోటీతో కూడా వడ్డించవచ్చు

Read more

హైదరాబాదీ వెజ్‌ బిర్యానీ – Hyderabadi vegbiryani

కావలసినవి: బాస్మతి బియ్యం: ఒకటిన్నర కప్పులు, కుంకుమపువ్వు: కొద్దిగా, పాలు: అరకప్పు, నూనె: సరిపడా, ఉల్లిముక్కలు (సన్నగా పొడవుగా తరిగినవి): ఒకటిన్నర కప్పులు, జీడిపప్పు:2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, బాదం: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఎండుద్రాక్ష: 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, నెయ్యి: అరకప్పు, లవంగాలు: నాలుగు, నల్లయాలకులు: రెండు, పలావు ఆకులు: రెండు, ఉల్లిముక్కలు (చిన్నముక్కలుగా తరిగినవి): ముప్పావు కప్పు, అల్లంవెల్లుల్లి: టేబుల్‌స్పూను, పుదీనా ముద్ద: అరకప్పు, కొత్తిమీర ముద్ద: పావుకప్పు, బిర్యానీ మసాలా: 3 టేబుల్‌ స్పూన్లు, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా, బంగాళాదుంప ముక్కలు: ముప్పావు […]

Read more

కూరగాయలతో ప‌చ్చ‌డి – Vegetables pickle

కావల్సినవి: క్యారెట్‌, క్యాప్సికం, ఉల్లిపాయ – ఒక్కోటి చొప్పున, క్యాబేజీ తరుగు – రెండు పెద్ద చెంచాలు, పచ్చిమిర్చి – ఐదు, వెల్లుల్లి తరుగు – పెద్ద చెంచా, ఆవనూనె – పావుకప్పు, ఉప్పు- తగినంత, ఆవపిండి – రెండు చెంచాలు, ఎండుమిర్చి – మూడు, నిమ్మకాయ – ఒకటి, ఆవాలు – చెంచా. తయారీ: క్యారెట్‌, క్యాప్సికం, ఉల్లిపాయని సన్నగా తరిగి ఈ ముక్కలకు క్యాబేజీ కూడా కలపాలి. వీటిపై ఆవపిండీ, తగినంత ఉప్పూ వేసి మరోసారి కలపాలి. తరవాత నిలువుగా తరిగిన […]

Read more

మరమరాలు ఉప్పు -puffed rice

కావలసిన పదార్ధాలు : మరమరాలు – 1 శేరు పచ్చిమిర్చి – 5 అల్లం -1 ముక్క పచ్చి సెనగపప్పు -1 స్పూన్ ఆవాలు -1/2 ఉప్పు -సరిపడా నూనె – 100 గ్రా మినప్పప్పు -1/2 గరిట కరివేపాకు -4 రెబ్బలు. తయారు చేసే విధానం : మరమరాలు నీళ్ళలో వేసి కలిపి గట్టిగా పిండి గిన్నెలో వేసుకోవాలి.అల్లం ,మిర్చి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. బాండీలో నూనె వేసి కాగిన తరువాత శనగ పప్పు ,మినప్పప్పు ,ఆవాలు ,కరివేపాకు వేసి ,మిర్చి […]

Read more

బెండకాయ గ్రేవీ మసాలా

కావలసినవి: బెండకాయలు: అరకిలో, ఉల్లిపాయ: ఒకటి, టొమాటోలు: రెండు, అల్లంవెల్లుల్లి: టీస్పూను, పెరుగు: కప్పు, కొబ్బరి తురుము: టేబుల్‌స్పూను, జీడిపప్పు: 8, గరంమసాలా: టీస్పూను, కారం: టీస్పూను, పసుపు: అరటీస్పూను, ఆమ్‌చూర్‌: టీస్పూను, నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా, మంచినీళ్లు: కప్పు, తాలింపుకోసం: ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, ఎండుమిర్చి, ఇంగువ, కరివేపాకు, నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు తయారుచేసే విధానం: 1) బెండకాయల్ని కడిగి కాస్త పెద్ద సైజు ముక్కలుగా కోసి ఆరనివ్వాలి. 2) గోరువెచ్చని నీటిలో జీడిపప్పు పది నిమిషాలు నాననివ్వాలి. […]

Read more

క్యాప్సికమ్‌ కొబ్బరి

కావలసినవి: ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ క్యాప్సికమ్‌లు: మూడు(ఒక్కొక్కటి చొప్పున), ఆవాలు: టీస్పూను, జీలకర్ర: టీస్పూను, కొబ్బరితురుము: కప్పు, నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉప్పు: తగినంత. తయారుచేసే విధానం: 1) క్యాప్సికమ్‌ను కడిగి తుడిచి నూనె రాసి మంటమీద నేరుగా కాల్చాలి. ఇప్పుడు వీటిని గాలిచొరని డబ్బాలో పెట్టి కాసేపు ఉంచాలి. తరవాత కాలిన పై పొరను తీసేసి క్యాప్సికమ్‌లను సన్నని ముక్కలుగా కోయాలి. 2)నాన్‌స్టిక్‌ పాన్‌లో నూనె వేసి కాగాక ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. తరవాత తరిగిన క్యాప్సికమ్‌ ముక్కలు వేసి ఉప్పు […]

Read more

చిలగడదుంప కూర

కావలసినవి : చిలగడదుంపలు: అరకిలో, టొమాటో: మూడు, పచ్చిమిర్చి: రెండు, పెరుగు: అరకప్పు, కొత్తిమీర తురుము: 3 టేబుల్‌స్పూన్లు, నూనె: 3 టేబుల్‌స్పూన్లు, జీలకర్ర: అరటీస్పూను, ఇంగువ: చిటికెడు, పసుపు: పావు టీస్పూను, దనియాలపొడి: టీస్పూను, కారం: పావుటీస్పూను, గరంమసాలా: పావుటీస్పూను, ఉప్పు: తగినంత, అల్లంవెల్లుల్లి: టీస్పూను తయారుచేసే విధానం : 1) టొమాటోలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలుగా కోసి మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. 2) పెరుగుని బాగా గిలకొట్టాలి. 3) చిలగడదుంపలు బాగా కడిగి పొట్టు తీసి ముక్కలుగా కోసి ఉప్పువేసిన నీళ్లలో […]

Read more

కంద వేపుడు

కావలసినవి: కంద: అరకిలో, తాజా కొబ్బరితురుము: 4 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఆవాలు: టీస్పూను, ఎండుమిర్చి: రెండు, బెల్లం తురుము: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, చింతపండు: చిన్న నిమ్మకాయంత, పసుపు: అరటీస్పూను, ఉప్పు: తగినంత, తాలింపుకోసం: నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఆవాలు: టీస్పూను, మినప్పప్పు: టీస్పూను, ఎండుమిర్చి: ఒకటి, కరివేపాకు: 2 రెబ్బలు తయారుచేసే విధానం: 1) కంద పొట్టు తీసి గోరువెచ్చని నీళ్లలో బాగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కోసి మళ్లీ నాలుగైదు సార్లు కడగాలి. 2) చింతపండు నానబెట్టి రసం తీసి తొక్కు పారేయాలి. 3) […]

Read more

కాకరకాయ వేపుడు

కావలసిన పదార్థాలు : కాకరకాయలు : పావుకేజీ పోపుదినుసులు : రెండు టీ స్పూన్ లు వెల్లుల్లి రెబ్బలు : ఆరు కారం : టీ స్పూన్ ఉప్పు : సరిపడా పసుపు : అర టీ స్పూన్ కరివేపాకు : రెండు రెమ్మలు నూనె : కప్పు తయారు చేసే విధానం: 1)కాకరకాయలు ముక్కలుగా కోసి పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి స్టవ్ మీద పెట్టి ఉడకబెట్టాలి. 2)ఐదు నిముషాలు ఉడికిన తరువాత దించి నీళ్లువుంటే వంచి […]

Read more

అరటికాయ, సెనగపప్పు కూర

కావలసిన పదార్థాలు : అరటికాయ : ఒకటి సెనగపప్పు : వంద గ్రాములు ఉల్లిపాయ : ఒకటి పచ్చిమిర్చి : మూడు పోపుదినుసులు : టేబుల్ స్పూన్ కరివేపాకు : రెండు రెమ్మలు వెల్లుల్లి : ఆరు రెబ్బలు ఉప్పు : తగినంత పసుపు : కొద్దిగా కారం : టీ స్పూన్ నూనె : రెండు టేబుల్ స్పూన్లు తయారు చేసే విధానం: 1)సెనగపప్పును పావుగంట నానబెట్టాలి. 2)అరిటికాయను, ఉల్లిపాయను, పచ్చిమిర్చిని ముక్కలుగా కోసి పక్కన వుంచాలి. 3)ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి కళాయిలోనూనె […]

Read more
1 2 3